WESTMALLE DUBBEL
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La cerveza trapense oscura de Westmalle, la Dubbel (7%), de color rojo-marrón, presenta un sabor rico y complejo gracias a la fermentación secundaria en la botella. La Dubbel se caracteriza por notas de caramelo, malta y ésteres frutales que recuerdan al plátano maduro. El primer sorbo de Westmalle Dubbel revela una espuma cremosa y densa. Al terminar, la cerveza deja rastros de encaje en el vidrio, pero la parte más memorable de esta cerveza trapense equilibrada, con una sensación suave en boca, es sin duda el final largo y seco. El nombre ‘Dubbel’ hace referencia al doble de ingredientes de la cerveza trapense original y ligera que los monjes elaboraban para ellos mismos.