STU MOSTOW / HIDDEN SPRINGS X ANNIVERSARY 4/10

X Anniversary 4/10 es una Imperial Baltic Porter, la cuarta entrega de una serie de cervezas de aniversario elaboradas por Stu Mostów en colaboración con Hidden Springs.

Esta es una colaboración mutua: se elaboró una base de cerveza similar, que luego se complementó en las etapas finales para recrear postres populares de cada región. En Wrocław (Polonia), se replicaron los Guava Pastelitos, un bocadillo muy popular en Tampa (Florida, EE.UU.). Mientras tanto, Hidden Springs recreó el pastel de levadura con ciruelas y streusel, un clásico postre de Polonia.

El envejecimiento tradicional prolongado, precedido por una fermentación extendida, asegura que esta cerveza pase más de dos meses en el tanque. Presenta notas oscuras, pero sin llegar a dominar como en un Imperial Stout. Los ingredientes seleccionados aportan un dulzor ligero y un carácter marcadamente tropical. Todo ello se complementa con un aroma que recuerda a los postres.