CERVEZA SALVAJE B.BRETT 0824

Salvaje B.Brett 0824 es una Wild Ale, una combinación de cervezas de fermentación mixta con Brett Lambicus & Bruxellensis, madurada 24 meses en barricas de vino tinto de Castilla La Mancha con adición secundaria de arándanos durante 3 meses.

Color rojo profundo con reflejos violáceos, desarrolla aromas intensos afrutados de arándanos frescos y maduros, mezclado con notas sutiles de cereza y ciruela.

Las diferentes cepas de Brettanomyces aportan también sabores cítricos maduros y frutas tropicales con notas de cuero, tabaco y tierra que hacen pensar en cuadra y establo.

El envejecimiento de 24 meses en barrica suaviza los sabores, aporta complejidad y crea un equilibrio entre dulzura frutal y acidez. El final es seco y largo, dejando una impresión persistente de frutos rojos y madera.