CANTILLON KRIEK BIO 2024 75CL

En Cantillon Kriek Bio las cerezas, certificadas como orgánicas, se mezclan con una Lambic de aproximadamente 20 meses de edad, a razón de 200 g de frutas por litro. Dado que estas cerezas son una fruta con sabor potente, se elegirá una Lambic con suficiente carácter para armonizarse con la fruta. Después de una maceración de dos a tres meses, la Lambic habrá extraído colores, aromas y sabores de las cerzas. Luego se mezclará con una Lambic de un año de edad, que aportará los azúcares necesarios para la segunda fermentación en botella. Cantillon trabaja exclusivamente con fruta fresca y el clima juega un papel importante en la madurez y calidad de la fruta, razón por la cual una cerveza de frutas será ligeramente diferente de un año a otro.