BOON OUDE GEUZE 37,5 cl.

Deliciosamente suave, pero también fresca, afrutada y compleja, con un final intenso. Es el resultado de una mezcla única de Lambic que envejeció en barricas de roble y luego experimentó una segunda fermentación en la botella. La Oude Geuze Boon se lleva elaborando de manera tradicional, sin azúcar y sin filtrar desde 1975. Es especialmente apreciada por su sabor suave y su ligera acidez. ¿Su secreto? Todo comienza con la cerveza Lambic, que se elabora con un 60% de malta de cebada y un 40% de trigo, y luego madura al 100% en barricas de roble. La clave del proceso es que se mezclan Lambics que han madurado durante 1, 2 y 3 años y, después de embotellar, se somete a varios meses adicionales de acondicionamiento en botella. Esta fermentación secundaria crea sabores extra complejos con una efervescencia que produce una agradable espuma al servirla.