BOON KRIEK MARIAGE PARFAIT

Kriek Mariage Parfait es una antigua cerveza Kriek elaborada a partir de Lambic envejecida durante 18 meses, a la que se le agregan 400 gramos de cerezas silvestres frescas por cada litro. Las cerezas se dejan macerar y fermentar con la Lambic. A continuación madura en barricas de roble durante aproximadamente 8 meses. Después de embotellar, se le da suficiente tiempo para pasar por un proceso de fermentación secundaria en la botella que la convertirá en una auténtica Oude Kriek. Si es posible, deja la botella en una bodega fresca y oscura durante otros 2 años para que se vuelva aún más suave y afrutada.